LA RECETA DEL MEJOR MOJITO

Y la preparación es de lo más sencilla:

• Ponemos azúcar al fondo del vaso. Si el vaso es de cristal mucho mejor. Porque los mojitos se elaboran directamente sobre el vaso y el cristal le da diferente sabor, aunque no lo creas.
• Vertemos el zumo de la lima y con una cuchara de bar, diluimos el zumo con el azúcar.
• Damos unos pequeños golpecitos a las hojas de menta para que liberen su aroma y las apretándolas contra el azúcar en el fondo. No deben quedar totalmente rotas y machacadas, porque entonces el mojito resulta desagradable de beber.
• Añadimos los trozos de lima en el fondo del mojito y le damos unos toques de mortero para que libere un poco su zumo. Estos trozos de lima le darán un toque más ácido y aromático, pero se debe ser cuidadoso ya que para muchos puede ser demasiado ácido.
• Vertemos el ron y llenamos el vaso con hielo picado. Utilizar abundante hielo picado es la mejor opción pues el hielo ocupa mayores dimensiones en el vaso y lo hace más fresco. Rellenamos el cóctel con soda hasta completar y removemos con suavidad.
• Decoramos con una rama de hierbabuena o menta, una rodaja de lima y servimos con una pajita.

Como recomendación te diría que nunca agregues bitter kas, limonada o tónica a la preparación. Es mejor que vaya sin soda que con alguna de estas bebidas.

Esta es la receta auténtica de un Mojito, la bebida con un equilibro perfecto entre ácido, dulce y aromático.

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¿Nos tomamos un mojito?

¡Feliz semana! María